我家做了一大盘海参没有吃完，只能明天再继续吃，但是我之前听说很多食物是不能隔夜吃的，请问海参隔夜可以吃吗？
据情况而定。
海参中含有较多的水分、蛋白质及其他碳水化合物等成分，所以比较容易发生变质，煮熟的海参如果隔夜保存不当的话，就不建议继续食用，因为其中滋生了大量的细菌，人体食用后可能会引起身体不适；但是如果海参保存的比较好，没有出现腐坏变质的情况，那么还是可以继续食用的。
如果仅少量食用变质的海参或自身的肠胃功能比较强的话，可能不会出现明显的不适症状，尽量多喝水，严密观察自身反应即可。
胃肠道反应如果食用较多的变质海参或自身肠道功能比较弱的话，可能会出现腹泻、腹痛等胃肠道反应，建议可以多喝水，促进海参排出以减轻症状，若反应较为明显，建议立即送医就诊，以免造成严重后果。
冰箱冷藏保存。
因为海参中含有丰富的蛋白质，在常温下容易滋生细菌，发生变质，而冰箱冷藏室的温度可以抑制细菌的生长及繁殖，延长海参的保质时间，所以一般建议隔夜的海参用冰箱冷藏保存，具体操作如下：
1、海参冷却后放入盘中。
2、用保鲜膜盖好后放入冰箱冷藏中即可。
3、如果是在冬季，气温低于10摄氏度，那么也可以直接放在室内保存。
1、将隔夜的海参从冰箱取出放入碗中。
2、然后放在微波炉，开中高火，加热3-4分钟左右。
3、最后取出食用即可。
普通锅加热1、净锅，置于火上。
2、将隔夜的海参倒入，加热翻炒。
3、直至海参热透后即可盛出食用。
1、将鲜海参宰杀，去除内脏，将沙嘴洗净。
2、然后在无油锅中煮20分钟左右放入盆中。
3、在盆中放入冷水和冰块，置于冰箱冷藏保存。
4、每天换水换冰一次，建议尽早食用。
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