香菜气味芳香，有多种食用方法，经常当作佐料使用，炒菜、熬粥的时候都可以放，那么香菜能放冰箱冷冻吗?
不建议冷冻
香菜又叫芫荽，含胡萝卜素、维生素c、维生素b1等，还含有铁、钙、镁等矿物质，是营养丰富的蔬菜，由于其特殊的芳香，还能起到去腥味、增味的作用，香菜可以耐-1℃至2℃的低温，冰箱冷冻的温度在-4~-24℃，因此，不建议将香菜放冰箱冷冻。
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冷冻的温度太低，可能会冻坏香菜，不仅破坏营养物质，还影响口感，建议将香菜放在冰箱冷藏。
冷藏方法：
1、将香菜洗干净，择去黄叶、老叶，沥干水分；
2、用菜刀将香菜，切成小段；
3、装入保鲜盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏即可。
1~2个月左右
香菜放入冰箱冷冻，一般是指放在冷库中，而且是在大批量的情况下，适用于菜农保存，这种方法能存放1~2个月。对于平常生活而言，放入冰箱冷藏就是比较好的方法，通常可以存放5~7天。
将香菜清洗干净，切除根部，然后放入容器中，倒入干净的水，放入冰箱冷藏，每天换一次水。这种方法可以保留香菜的色、香、味，能存放5~7天。
通风晾干将香菜清洗干净，往开水锅中加入食盐，然后将香菜放入锅中烫10~20秒，捞出用冷水浸泡，再将香菜放置阴凉通风处晾干，这种方法不影响香菜的口感，可以保存1个月左右。
香菜富含多种维生素，有较高的营养价值，一般人都可以食用，尤其适合食欲不振、风寒感冒的人。但要注意，香菜性温、味辛，有温热、发散的作用，上火、便秘、胃溃疡等患者不适宜食用，以免加重身体不适。
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