香菜含多种营养物质，是生活中常见的提味蔬菜，而韭菜含多种维生素，口感也较为奇特，那么香菜和韭菜能一起吃吗？
能一起吃
韭菜性温、味辛，含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等，不仅味道鲜美，还有独特的香味。香菜性温、味辛，含维生素C、维生素B、胡萝卜素等营养物质，还含有钙、铁、钾、磷等矿物元素，气味芳香，有去腥、增味的作用。
香菜和韭菜食物性质相似，所含成分不冲突，可以一起食用。
过量食用会
香菜、韭菜含多种维生素，两者一起吃可以补充多种营养物质，但是韭菜含有较多的粗纤维，不易消化吸收，吃太多会刺激肠壁，容易引起腹泻。并且，过量食用香菜，会损耗伤身，不利于身体健康。因此，韭菜和香菜一起食用，要合理控制用量。
1、韭菜用量100~200克。
2、香菜用量7~10克。
韭菜和香菜都是营养丰富的蔬菜，两者都含有丰富的维生素，有较高的食用价值，并且都具有特殊香气，能有效改善食物的口感。但是过量食用，既影响营养物质的吸收，又容易导致肠胃不适。建议韭菜搭配香菜一起吃，可以参考以上推荐用量。
韭菜香菜炒蛋
原料
韭菜120克、香菜10克、鸡蛋2个。
做法
1.韭菜，香菜，翟好洗净；
2.韭菜切段，香菜，切段待用；
3.热锅放油，辣椒面，炸出辣味和香味；
4.放入切好的韭菜，同时加入五香粉，盐，八角粉，翻炒至闻到韭菜香；
5.打入鸡蛋，等蛋液底层凝固，开始翻炒；
6.翻炒至鸡蛋凝固，关火，放入切好的香菜，翻炒几下出锅。
香菜、韭菜都是性温、味辛的食物，有上火症状的人不适宜吃，如便秘、咽喉痛、目赤肿痛等，以免导致身体不适，或加重病情。
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