洋葱泡红酒，是一种既简单又美味的饮品，是将洋葱去皮切块后，浸泡在红葡萄酒中，密封2-8日后饮用，拥有独特功效，如平稳血压、抗氧化、促消化、利尿、促进血液循环等。
红酒中含有能够帮助降低血压、血液中胆固醇和血脂的黄酮类物质，而洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，两者搭配，能平稳血压，但只能少量饮用，而且不能替代正规的医药治疗，即高血压患者不能停药。
红酒能刺激胃酸分泌胃液，加上洋葱的蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从起到健胃和促消化的功效。
红酒泡洋葱中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，有助于延缓衰老。
洋葱泡红酒含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
红酒洋葱的酒精含量虽然不高，但适度饮用，能活血暖身，促进血液循环。
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