粳米为粳稻的种仁，又被称作大米。粳米中含有人体所必需的氨基酸、脂肪、钙、磷、铁以及B族维生素等多种营养成分，粳米味甘淡，性平和，每天食用，百吃不厌，为天下第一补食物。
可以吃，但要少吃。
粳米一般人群都可以食用。特别适合一切体虚、高热、久病初愈的人，产后妇女、老年人、婴幼儿消化力减弱者食用。但对于糖尿病患者不适合过多食用。并且需要注意的是，粳米不宜和马肉、苍耳一起食用。
将要存放的粳米放置在通风处，摊开晾吹使之干透，不要在太阳下暴晒，之后将大米装在透气性较小的无毒塑料口袋内，可以装满，扎紧袋口，放于阴凉干燥处，这样粳米可保存比较长的时间。
2、花椒防虫保存法将20～30粒的花椒放入锅中，加入适量水，以可以湿透盛米口袋为宜，并放在炉火上煮出花椒香味后，端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后在取出晾干，然后将大米倒入口袋中。再用纱布包几小包花椒，分别放于米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋置于阴凉通风处，便可以防止生虫。
原料：麻雀5只，枸杞子30克，菟丝子50克，粳米100克，姜、葱、盐适量。
做法：活杀麻雀，去毛、内脏、头、爪、足，用水冲洗干净，剔除骨头，剁成小碎块。将粳米用水淘洗干净，然后同麻雀碎块、菟丝子、枸杞子同煮，待粥成后加姜、葱、盐、味精即成。每日早、晚酌量食用。
功效：壮阳补精，益肝固肾。适用于肾气不足之衰弱者。
佛手粥原料：干佛手10～20克，粳米100克，冰糖、葱适量。
做法：将干佛手用水煎取汁，加入粳米，同煮粥，用冰糖和香葱适量调味食用。
功效：适用于胸闷气滞胃痛，气呕吐恶心，消化不良，食饮不振，小腹胀痛者。
何首乌粥原料：何首乌50～100克，粳米100克，大枣3枚，
做法：将何首乌放入砂锅内，浓煎取汁，加入粳米、大枣一起煮成粥，用冰糖调味食用。
功效：主治老年人高血脂、血管硬化，血虚便秘。
生姜炒米粥原料：粳米50克，生姜片30～50克，食盐少许。
做法：粳米50克，炒到焦黄，生姜片，同煮粥，用花生油、食盐调味食用。食后盖被取微汗则愈。
功效：主治外感风寒感冒。
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