草虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾喜欢栖息于水草中，故称为草虾。草虾具有个大、肉味鲜美、营养丰富等特点。草虾和基围虾一样，不仅能制成多种美味佳肴，还是滋补壮阳妙品，备受人们青睐。
据分析，每100克草虾肉含蛋白质21.2克，脂肪1.3克，胆固醇264毫克，钙403毫克，磷233毫克，钾250毫克，铁3.4毫克，以及少量的维生素A、硫胺素、核黄素等。
1、草虾营养丰富,且其肉质松软，易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的滋补佳品。
2、多食虾对软化血管、降低血液中的胆固醇含量、防止动脉硬化、预防冠心病和心肌梗死有很好的效果。
3、中医理论认为草虾补肾、壮阳、通乳，属强壮补精食品。
4、适宜中老年，人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰腿酸软无力者食用;适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食。
1、凡对虾过敏者忌食，更忌生食。
2、高脂血症、动脉硬化、急性炎症和面部痤疮患者，切忌多食。
3、根据民间经验，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4、根据前人经验,虾忌与獐肉、鹿肉一同食用。
材料：
草虾250克、红萝卜100克、白萝卜100克、柴鱼片150克。
做法：
1、草虾洗净备用，白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。
2、锅中放水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后,再放入草虾。
3、待水滚开后,加入调味料即可。
热量低、高纤维，又有饱足感。此菜是减肥者的极佳选择。
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