催熟的芒果和树上熟的芒果相比会有以下区别： 1、看颜色 自然成熟的芒果，颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄。 2、闻香味 自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果则相反，闻着味淡或有异味。 3、看软硬 自然成熟的芒果有硬度、有弹性，但催熟的芒果整体较软。 4、看身形 通常情况下，催熟的芒果其身形不够饱满，仔细观察会发现芒果身形有点扁，而树上熟的芒果由于采摘时间比较晚，芒果头部会比较圆润饱满。 5、看食用感受 催熟的芒果在吃的时候水分不多、糖分不够、还有用手直接撕开果皮时，会感觉到果皮紧紧粘着果肉，很难成块撕开，特别是吃完芒果后，会感觉到口腔有种不适感，嘴角会发痒，而且很容易上火，而树上熟的芒果，汁水丰富，甜度较高，果皮容易与果肉分开，加上其成熟度高的话内部致敏成分也较少，食用后不容易发生过敏现象以及其他身体不适症状。 6、看粉层 不管是什么品种的树熟芒都有个统一的特征：在果皮表面有一层灰白色的粉层，果农称为蜡粉，而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮层，短时间内快速催熟芒果，就没有此粉层。 备注 芒果采摘下来之后，果蒂还会继续分泌出果胶，购买芒果时选择分泌果胶的芒果才新鲜好吃。
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