木耳什么样的最好

壹名用户 发布 2019-07-09

木耳是减肥美食,做成凉拌菜还十分开胃,但不知道要怎么挑选才能挑到好的木耳呢?

2019-07-10

1、看涨发率 质量好的干木耳,0.5千克能胀发5千克左右,也就是一小捧干木耳可发一大碗湿木耳,同时说明干制木耳中含水量较低,不容易受潮发霉,适宜长久保存。 2、看外观 优质的黑木耳表面黑色光泽亮丽,触摸无颗粒感,而不好的木耳颜色分布不均,摸着有潮湿或颗粒感。 3、闻气味 劣质的木耳会散发出一股化学味、硫磺味、霉味甚至腐烂酸臭味等异味,但好的木耳则有一股淡淡的食用菌类特有的清香味或无味。

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木耳

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