龙眼
简介
龙眼也叫桂圆、荔枝奴、亚荔枝、燕卵。
龙眼俗称“桂圆”，性甘，温。有补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉之功效。是我国南亚热带名贵特产，历史上南“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等，肉、核、皮及根均可作药用。自古受人们喜爱，更视为珍贵补品。
龙眼性温、味甘。归心脾经，有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智的功效，适合贫血、失眠、神经衰弱、气血不足、产后体虚、营养不良、记忆力下降的人群食用，而阴虚火旺、糖尿病、风寒感冒、月经多者禁食。
生长特性
龙眼原产于中国南部及西南部，现中国龙眼主要分布于广东、广西、福建和台湾等省（区），龙眼是亚热带果树，喜高温多湿，野生或半野生于疏林中。花期3-4月，果期7-9月成熟呈黄褐色时采摘。
如何挑选
1、龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。
2、颜色挑选土黄色的，这样的日照、水分都是比较充足的。
3、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟；若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征；若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
4、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好；若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差。
5、果肉以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳。
如何保存
可利用网状塑料袋或者将保鲜袋打几个洞，以利于它的呼吸，然后放入4~6℃的冰箱冷藏保存，一般可以存放15天左右。
适宜人群
1.一般人群均可食用。
2.适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用。
3.也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。
4、桂圆具有益气补血、安神定志等功效，适宜脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、久病气血虚弱、失眠健忘及惊悸不安者食用，能起到补益虚损的作用。
哪些人不能吃
1.孕妇：孕妇吃后不仅增添胎热，而且易导致气机失调，引起胃气上逆、呕吐，日久则伤阴出现热象，引起腹痛，见红等先兆流产症状，甚至引起流产或早产。
2.热体体质、阴虚火旺、糖尿病、口疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。
3.龙眼是温性物质,，多食易生内热，所以不能吃得太多。小儿及体壮的中青年人阳刚气较旺，因而也应少吃龙眼。
4.肥胖症不宜多吃龙眼：龙眼肉属于高糖、高热量食品。
5.桂圆性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用桂圆。
6.痛风患者不宜食用桂圆，否则容易引发关节肿痛。
7.燥热、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者不宜食用桂圆。
8.有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。
功效与作用
①益气补血，增强记忆。
桂圆肉含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
②安神定志。
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
④降脂护心，延缓衰老。
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。龙眼肉中含有大量的维生素和氨基酸等营养物质，有助于抗衰老。
营养价值
1.铁、钾元素：可促进血红蛋白再生以补血。
2.葡萄糖：桂圆肉含有丰富的葡萄糖，蔗糖等，可以提高热量。
3.维生素C和氨基酸：含有大量维生素，有助于抗衰老。
4.维生素A、B等多种营养素。
注意事项
宜桂圆具有益气补血、安神定志等功效，适宜脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、体虚乏力、久病气血虚弱、失眠健忘及惊悸不安者食用，能起到补益虚损的作用。
忌1、桂圆性温味甘，能助火化燥，凡有阴虚内热、痰火的人都不应食用桂圆。
2、痛风患者不宜食用桂圆，否则容易引发关节肿痛。
3、燥热、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者不宜食用桂圆。
4、有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用。
孕孕妇不宜食用。
孕妇食用桂圆后易导致气机失调，有可能引起胃气上逆、呕吐、腹痛，甚至出现“见红”等先兆流产症状，严重的还会危及到孕妇和胎儿的生命。
婴婴幼儿可以食用。
桂圆具有补益心脾、养血安神的功效，幼儿服用可以起到益气健脾、增进食欲、增强抵抗力的功效。此外，桂圆对脑细胞特别有益，能增强记忆。
生桂圆+小米：补虚损，开肠胃
桂圆+当归：补血补气
桂圆+大米：补元气
桂圆+鸡蛋：补气养血
克桂圆+番石榴：容易出现肌肉无力、心律不齐等症状
