古代，文人墨客对桃花情有独钟，有人面桃花的美好记忆，还有山寺桃花的偶得。在帝都，春来时，最早看到的是桃花。其他树还没苏醒时候，桃花已经开满了枝头。
桃树是神奇的树种，为蔷薇科桃属植物，常见的有桃和山桃。桃树在中国有几千年悠久的种植历史，《诗经·魏风》记载“园有桃，其实之淆”，这说明黄河沿岸在春秋时期就有种植。后世典籍，关于桃的记载更是丰富。老家人用桃祭祀的传统，可上溯几千年。经由丝绸之路，桃树由中国传播到世界各地，才有桃李满天下之说。
桃花入药，《神农本草经》就有记载，谓桃花杀注恶鬼，令人好颜色。桃花苦平，归心肝大肠经，具有利水、活血化瘀等功效。主要用于治疗水肿、脚气、痰饮、利水通便、砂石淋、便秘、闭经、癫狂、疮疹等病症。一般在3月初桃花未开时候采摘，阴干备用。
李时珍对桃花多有了解，他认为桃花性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮肿满，积滞、大小便闭塞者，则有功无害，若久服即耗人阴血，损元气。
临床上，桃花用治皮肤病，治发背疮痈疽：桃花于平旦承露采取，以酽醋研绞去滓，取汁涂敷疮上。治秃疮：收未开桃花阴干，与桑椹赤者等分为末，以猪脂和。先用灰汁洗去疮痂，即涂药。治面上疮黄水出并眼疮：桃花不计多少，细末之。食后以水半盏，调服方寸匕，日三次。
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