鲳鱼的功效与作用鲳鱼的营养价值

2019-06-11

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鲳鱼，又有镜鱼、平鱼等叫法，主要分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地区，营养丰富，肉质鲜美，那么鲳鱼的功效与作用有哪些呢？

健脑益智

鲳鱼营养丰富，其中含有健脑益智成分DHA，这种不饱和脂肪酸有益于人体健康，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，属于大脑发育必不可少的物质，因此日常吃鲳鱼具有不错的健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。

鲳鱼中维生素A含量不低，食用可以促进视力发育，另外，鲳鱼中的蛋白质均属于完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康，因此平常生活中多吃些鲳鱼，具有一定养肝明目的作用。

鲳鱼中的蛋白质含量丰富，而鲳鱼中所含蛋白质和人体所需蛋白质结构较为接近，食用之后能够迅速被机体吸收，转化为能量，是最佳的蛋白质补充来源之一，因此，平常适当吃些鲳鱼，有利于为身体补充蛋白质，适合一些身体虚弱，营养不良的人群食用。

鲳鱼中含有不少少镁元素，食用对于心血管系统具有不错的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，同时镁元素还具有维护神经的功能，可稳定人的情绪，安抚暴躁心理，以及协同钙元素合成，帮助人体吸收钙。

鲳鱼营养丰富，每一百克可食用部分的鲳鱼，可以产生140大卡的热量，其中蛋白质18.5克，脂肪7.3g，并且含有丰富维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。