馒头长黑点了还能吃吗有霉点的馒头怎样处理

2019-04-30

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前天在路上看到卖老面馒头的，就买了一份，一份有十个，但一个人两三天也吃不了这么多馒头，放着放着馒头上面就长黑点了，这样的馒头还能吃吗？

馒头长黑点了还能吃吗

不能吃。

馒头长黑点了，是馒头滋生了霉菌的表现，这样的霉菌属于对身体有害的霉菌，其菌丝不仅存在你肉眼可见的黑点，可能在馒头内部都有，因此馒头长黑点了就要扔掉，不能继续吃了，即使去掉黑点的部分也是不能吃的，仍然存在危害健康的风险。

不能吃。

霉菌非常耐高温，通常需要在温度达到300度左右才能被分解消除，但日常家庭高温烹饪的温度达不到这个标准，加热后也还是有霉菌存在，吃了照样对身体健康有害，所以不能吃。

尽快扔掉。

如果馒头发霉了，除了不能吃以外，还要注意不能和其他完好的食品放一起，否则霉菌滋生繁殖速度较快，会交叉感染其他食物也出现发霉现象，这样就会出现连锁反应，导致很多食物都发霉了，因此发霉的馒头要尽快扔掉，避免留在家里。

1、非常白的馒头

那种看着表面非常白的馒头，看似漂亮，其实是添加了吊白块的食品增白剂制成的，这吊白块是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用，而且这种物质在食品加工过程中还可分解成为二氧化硫和甲醛，长期食用可使人致癌。

2、烤焦的馒头

烤馒头烤的不宜过焦，因为烤的颜色越诱人含有的丙烯酰胺越多，丙烯酰胺是对身体不好的一种物质，多在油炸烧烤食品里含有，吃多了是容易对身体产生不好影响的。

3、带有甜蜜素的馒头

甜蜜素有致癌、致畸作用，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。曾经有新闻报道出红糖馒头中有添加超量的甜蜜素，这种做法可让红糖馒头更好吃，利润更高，但这样的馒头确实不能吃的。

冷冻保存。

购买到的馒头常温下保存一天，冰箱冷藏2—3天，不能长时间放置，如果需要长久的保存，需要放到冰箱的冷冻层，保证温度在零下18度左右，这样馒头可以放6个月左右，因为冷冻层温度非常低，几乎不存在有什么细菌等微生物，所以能长久保存食物不变质。