包子是常见的面食之一，特别是在北方，经常可以在餐桌上看到它的身影，蕨菜是一种常见的野菜，多做凉拌或炒食，那么蕨菜可以包包子吗？
可以的。
蕨菜是春季常见的野菜的一种，其口感脆嫩爽滑，清香鲜美，其中还含有维生素、纤维素、蛋白质、糖类等成分，用它来包包子可以增强包子的口感，缓解猪肉的油腻，并且还有利于丰富的包子中的营养成分，增强其营养价值，所以蕨菜是可以用来包包子的。
根据自己的口味而定。
蕨菜的口感脆嫩鲜美，是一道很受欢迎的食物，但是它也带有自身独特的土腥味及粘质，有的品种甚至会带有一些苦味，有的人会觉得十分美味，但是不能接受蕨菜口感的人群，也就很难接受蕨菜包的包子。
材料：蕨菜300克，面粉500克，猪肉馅250克，食盐、酱油、葱、食油各适量。
做法：
1、将蕨菜掐去拳部及硬茎，然后放入清水中反复刷洗干净。
2、锅中烧水，放入蕨菜焯熟，捞出，冲凉，沥干水分。
3、将蕨菜切碎，放入盆中备用。
4、葱切成葱花与猪肉馅一同放入盆中。
5、加入适量食盐、熟油、酱油搅拌均匀备用。
6、面粉添水和成面团，并将其发好。
7、将面团用擀面杖擀成多个小面皮。
8、蕨菜馅放入面皮中间，包成包子。
9、将所有包子包好后放入蒸锅，水开后蒸15分钟即成。
蕨菜除了可以用来包饺子、包包子外，还有多种食用方法，下面接受两种比较常见的做法：
凉拌蕨菜
材料：蕨菜250克，豆豉、食盐、味精、胡辣椒面、蒜泥、姜末、葱花各适量。
做法：
1、将蕨菜掐去头尾，清洗干净，切成一寸长短。
2、将切好的蕨菜放入沸水中焯熟，捞出放入盘中备用。
3、加入豆豉、食盐、味精、胡辣椒面、蒜末、姜末拌匀。
4、最后撒上葱花即可。
不建议过多食用。
蕨菜是春季一道不可多得的美食，喜爱这道美食的人群可能会大量食用，但是蕨菜性质寒凉，不可多吃，否则容易引起肠胃不适，而且蕨菜中含有一种称为原蕨苷的致癌物，目前国际上对其毒性和致毒量尚无明确标准，所以为了自身健康起见，建议最好不宜过多食用蕨菜。
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