白萝卜是常见的蔬菜，味道辛辣，含有多种营养物质，富含维生素C、膳食纤维、矿物质等，有较高的营养价值，特别适合秋冬季节食用，那么白萝卜发芽了还能吃吗？
还能吃。
白萝卜发芽了，但是没有霉变，是可以继续食用的，只是白萝卜中的营养物质会被发芽部分吸收，营养价值会受到一定影响。而生活中有些发芽的食物不能食用，如土豆、花生、红薯等，因为土豆和花生发芽后会产生毒素，而红薯发芽会长出受黑斑病菌污染的黑斑，食用后容易导致身体不适。
不能。
白萝卜是十字花科植物，主要以播种为繁殖方式，因此发芽后的萝卜是不能栽种的，但发芽的萝卜形状美观，有一定的观赏性，可以做成室内盆栽。
做法：将白萝卜洗净，切除多余部分，将发芽部分放入清水中浸泡，水淹过萝卜头根部即可，每天换一次水，如果绿叶长得很快，可以稍微进行修剪。
看情况而定。
白萝卜水分充足，在适宜的温度下，容易长出绿芽，营养价值会受影响，另外，白萝卜长时间存放可能会发生糠心，这样既降低营养价值，又会破坏口感，因此不建议长时间贮存，若白萝卜没有发生霉变、腐烂的情况，就可以继续食用，一般来说，白萝卜适宜在阴凉处储存。
能吃。
白萝卜发芽后会长出紫色的小花，这时候的白萝卜肉质较老，而且还要给花的生长提供营养，会降低白萝卜的营养价值，但开花的白萝卜不会产生毒素，因此可以食用，将开花部分切除，就可以食用了。
材料
白萝卜、红椒、猪油、瘦肉、盐。
做法
1、萝卜去皮，洗净，切丝；红椒去籽，切圈；瘦肉洗净，焯水。
2、坐锅烧猪油，下萝卜丝，大火翻炒，约2分钟至色变透明。
3、入红椒圈炒匀，盐调味即可。
白萝卜狗肉汤原料
萝卜300克，鲜狗肉200克，香菜末20克，葱花20克，姜末10克。
做法
1.净锅置火上，加入植物油烧热，下葱花、姜末炒香；
2.再放入狗肉块煸干水分，烹入料酒、香醋，添入鲜汤；
3.然后加入花椒水、白糖，用旺火烧沸，撇去浮沫；
4.再转小火煮至八分熟，放入萝卜块、精盐，续煮至熟烂；
5.最后加入味精调匀，出锅盛入汤碗中，撒上香菜未即可。
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