喇蛄的营养价值

喇蛄的营养价值

2018-12-18

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喇蛄主要生长在山间小溪、河流的石下，外形长得与虾很是相似，但是又有蟹身鱼尾之态。肉质鲜美，那么喇蛄的营养价值有哪些呢？

喇蛄中含有不少的营养成分，主要含有丰富的水分、蛋白质，以及不饱和脂肪酸、胆固醇，少量核黄素，以及钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等多种矿物质元素，其中的维生素维生素A、维生素B、维生素E等微量元素，具有一定的营养价值。

补充营养

喇蛄中含有丰富的优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，其中所含的营养成分十分丰富，人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

促进生长

喇蛄中含有丰富的动物性蛋白，食用有益于维持自身的免疫机能，也是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用些喇蛄，有利于促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，有利于促进身体的生长发育。

增强抵抗力

喇蛄中所含的蛋白质，食用可以为抗体的合成提供原料，有利于增强体液免疫的强度，另外，其中的维生素A含量不少，能够增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错的增强抵抗力。

保护心脑血管

喇蛄中的镁元素含量丰富，食用有利于调节心脏的功能，激活人体多种酶的活性，可以很好的保护心血管系统，并且减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，因此适当吃些喇蛄能够有效的保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

喇蛄怎么做好吃

清蒸喇蛄

食材：喇蛄500克，香油，醋，汤，料酒，酱油，味精，葱，姜，花椒各适量。

做法：

1、将喇蛄清洗干净。

2、去除喇蛄的脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。

4、将喇蛄摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

5、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

油焖喇蛄

食材：喇蛄1斤，盐1小匙，姜丝一小把，白糖2大匙，番茄酱2大匙。

做法：

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入喇蛄煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

爆炒喇蛄

食材：喇蛄、生姜、大葱、大蒜、料酒、盐。

做法：

1、洗净喇蛄，去虾线。

2、热锅起油，爆香红干椒，开火，放一小勺白糖。

3、翻炒搅匀，再下锅葱姜蒜（葱花留一半）。

4、等入味之后后放少许料酒，酱油，把鲜虾下锅，翻炒到两面变红色。

5、放少许老抽，少许盐，把剩下的葱花下锅，翻炒几下，出锅。

喇蛄的营养价值