花胶是一种名贵的滋补食材，石斛是一种常见的滋补药材，两者的食用价值都很高，请问花胶能和石斛一起炖吗？
可以的。
花胶是一种比较常见的滋补食材，性质平和，其中含有丰富的蛋白质、胶质、维生素以及钙、铁、锌、硒等多种营养成分；石斛性微寒，是一种常见的中药材，具有很高的药用价值，其中含有多糖、生物碱、氨基酸、微量元素等有效成分，花胶和石斛都具有很好的滋补作用，在食材性质和营养成分方面并无冲突，所以是可以一起炖的。
花胶中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体营养；石斛中含有的多糖的有效成分可以帮助增强人体巨噬细胞的吞噬功能，增强淋巴细胞的增殖及分化，所以石斛炖花胶可以帮助提高人体免疫，增强人体抵御疾病的能力。
延缓衰老花胶中含有丰富的胶原蛋白，可以滋养、柔润肌肤，使肌肤变得有弹性，其中还含有多种维生素，可以帮助清除人体的自由基；而石斛中的有效成分能够提高人体超氧化物歧化酶水平，帮助降低机体氧化功能，抑制氧化反应，因此石斛炖花胶可以起到较好的延缓衰老的作用。
健脾养胃花胶可以帮助增强消化功能，提高食欲，对于食欲不振、消化不良等症有一定的好处；石斛具有益胃阴，生津液的功效，其中的有效成分还可以促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，促进肠胃消化，因此石斛炖花胶具有较好的健脾养胃，促消化的功效。
石斛6-12克，花胶15-20克。
石斛毕竟是一种中药材，有较为严格的用量规定，石斛性微寒，用量过大可能会使寒气聚集在肠胃，因为肠胃不适；花胶中含有丰富的蛋白质成分，食用过多人体无法完全吸收其营养成分，还可能会加重肠胃负担，引起消化不良的症状。
材料：鸡1只，石斛15克，花胶50克，红枣10颗，枸杞20克，黄酒、生姜、食盐各适量。
做法：
1、将花胶提前一夜泡软，洗净，切小片备用。
2、锅中烧热水，放入姜片、花胶，水沸关火。
3、待水温自然冷却后，将花胶捞出备用。
4、鸡处理干净，切块备用。
5、将鸡肉、花胶、石斛、红枣、生姜放入炖锅中。
6、加入适量黄酒及清水。
7、大火煮沸，改小火炖3小时左右。
8、加入枸杞，再炖5分钟，最后加入食盐调味即可。
对蛋白质过敏者不宜和石斛炖花胶，因为花胶中含有丰富的蛋白质，含量约占总物质的84.2%，蛋白质过敏者食用后，可能会引起过敏反应，如：腹泻、腹痛、胸闷、恶心等。
感冒发热者石斛炖花胶非常滋补，感冒发热时不宜进食滋补食品，否则会使邪气滞留在体内，从而加重感冒症状或延长感冒病程。
病早期阴未伤者指的是在病情初期，还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况，这种情况一般不宜滋补，否则会滋阴太过而导致病情加重。
湿温病未化燥者指的是有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状的情况，因为石斛具有滋阴功效，服用后可能导致滋阴过度，使湿温症状加重。
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