葵花子，又名朝阳花子、天葵子、向日葵子，是人们非常喜欢的坚果类健康休闲食品。与许多果仁食品相比,葵花子的蛋白质含量较高，热量又较低，而且不含胆固醇。葵花子还是重要的榨油原料,葵花子油被营养学界视为高档健康油脂。
1、每100克葵花子可食部分含蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物1911克，钾562毫克，磷238毫克，烟酸4.8毫克，铁5.7毫克，维生素E34.53毫克，锌6.03毫克,维生素A5微克，硒1.211微克，胡萝卜素4.7微克。
2、据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高。
1、葵花子能补脾益肠、止痢消痈,所含的矿物质、维生素非常丰富，对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用,能使细胞再生、降低血糖，并可防治动脉硬化及冠心病等。
2、而维生素E及锌的含量也比其他食物高许多,适量摄取能祛斑，使皮肤充满弹性。
3、丰富的钾元素对保护心脏功能、预防高血压颇多裨益，而维生素E及精氨酸对维护性机能和精子的质量有益。
4、葵花子中所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸和亚油酸，而且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康。
5、葵花子中含有大量的食用纤维，每7克葵花子当中含有1克食用纤维，比苹果的食用纤维含量高得多。
6、葵花子中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，可以预防贫血的发生。
7、适宜神经衰弱的失眠者、癌症患者食用,适宜蛲虫病人食用。
1、嗑葵花子不宜过量，以免上火、口舌生疮。
2、老年人不宜嗑葵花子，容易造成肝功能障碍，引发肝坏死和肝硬化。
3、肝炎病人不宜食葵花子，可能会损伤肝脏，引起肝硬化。
材料：
葵花子仁(生)100克，粳米100克,盐2克。
做法：
粳米淘洗干净,冷水浸泡半小时。锅中放冷水、葵花子、粳米，先用旺火煮沸，再改用小火煮约15分钟，加盐调味即可。
功效：
此粥适于神经衰弱、高血压、高脂血症、动脉硬化患者食用。
1个回答Q 葵花籽是酸性还是碱性
1个回答Q 宝宝可以吃葵花籽吗
1个回答Q 葵花籽吃多了是否有害
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养