羊腰即羊的肾。所谓吃什么补什么，吃羊腰也对人的肾有补益作用。自中医药学建立以来，羊肾就成为抗衰老、延年益寿进补的主要食品，用羊肾配制的名酒、名肴、名膳多不胜举。
羊腰中含有丰富的蛋白质以及维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾之功效。羊腰中含有丰富的营养， 每100克含有脂肪2.8克，碳水化合物1克，维生素A 126微克，胡萝卜素25.2微克。羊腰中微量元素和矿物质含量丰富，钙8毫克，磷233毫克，钾115毫克，钠193.3毫克，镁18毫克。
羊腰有一种很特殊的膻味，却被许多人视为美味，还有很多人想方设法去掉膻味。法国人在烹调时加入马德拉酒做成嫩煎腰子;比利时人加入琴酒以及杜松子酒烹调;在英国,肾脏则是牛排和血肠的基本原料。羊腰性温和，开胃,易消化，作为补肾益精的养生食品，日常食之可益气壮阳、强健腰膝;可增强体质、延缓衰老。新婚夫妻肾虚体质、阳事过度、腰膝无力、体虚易汗等最宜。
1、羊腰有臊味，可多洗几遍，最好用清水浸泡10分钟。
2、羊腰中的白色筋膜要去掉。
鲜韭黄100克，羊腰1对，菜油50克，精盐两克。
1.韭黄洗净，切成小段。
2.羊腰洗净,除去臊腺，切成薄片。
3.锅内加菜油，烧至七成熟时，倒入羊腰爆炒至水尽，加入韭黄和精盐同炒熟即成。
有补肾壮阳的功效。适宜于癌症病人冬季防寒保暖食用。
羊腰粥羊腰两个，粳米100克，盐、味精各适量，香菜20克。
1.羊腰剥去膜，对剖开后去油脂，切成条状,用花椒水浸泡4小时，中途换几次清水，浸泡后捞出沥干水。
2.粳米洗净放入锅中,加水500克和羊腰，用小火煮成粥，放适量味精、香菜末即可。
可用羊肉汤代替水煮粥,风味更佳。羊腰为补肾益精养生食品。日常食之可益气壮阳、强健腰膝,适合于蜜月夫妇肾虚体质、阳事过度、腰膝无力、体虚易汗等。无病者食之可增强体质。
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