麦冬
简介
别名：书带草、麦门冬、寸冬、沿阶草、阔叶麦冬、大麦冬。
麦冬，为百合科植物沿阶草的块根，须根较粗壮、根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块，以块根入药。
麦冬性甘、微苦、微寒。归胃、肺、心经。功效：滋阴润肺、益胃生津，清心除烦。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。主产于四川、浙江。麦冬分布于江西、安徽、浙江、福建、四川、贵州、云南、广西等地。
生长特性
麦冬百合科多年生草本，成丛生长，高30厘米左右。叶丛生，细长，深绿色，形如韭菜。花茎自叶丛中生出，花小，淡紫色，形成总状花序。果为浆果，圆球形，成熟后为深绿色或黑蓝色。花柄极短，花期7～8月。桨果球形碧蓝色,直径4～6毫米左右，果熟期11月。
如何挑选
根麦冬块根呈纺锤形，两端稍尖，约1.5cm～3cm长，中部直径3mm～6mm.表面的颜色为土黄白色或淡黄色，半透明，有细纵纹。
断面麦冬质柔韧，断面淡黄白色，中央有细小圆形中柱，新鲜的可以抽出。
气味气微，味甘、微苦，嚼之发粘。
如何保存
容器条件当温度过高，麦冬容易吸潮出油，应放置在闭关密闭的容器中。
温度麦冬内还有粘性的糖类物质，容易吸潮出油，若需要长时间保存，应该保存在2-8℃的干冷环境中。
使用方法
药用法麦冬一般为入药煎服，常用量为6-12g，《本草经集注》：“恶款冬、苦瓠，畏苦寒，青蘘。”《药性论》：“恶苦芙，畏木耳。”
治疗肺热干咳麦冬60克，枸杞120克，将麦冬切碎后和枸杞一起混合，均分十份，每份用茶布袋包好。每次用沸水冲泡一袋，冲泡1分钟后倒掉再次沸水冲泡，闷20分钟后饮用。
治疗更年期综合征麦冬15克，百合25克，猪肚100克。把洗净的猪肚放入砂锅中武火煮30分钟，再将百合和麦冬加入煮沸15分钟后可加适量调料，即可食用。百合麦冬汤可用于治疗老人的胃阴虚弱，食欲不振和心烦失眠等症状。
治疗失眠多梦麦冬10克，石斛6克，绿茶5克。将三种材料洗净切小段，放入茶杯中，倒适量沸水，加盖焖泡15分钟即可饮用，可改善阴虚火旺引起的失眠多梦，能安神帮助睡眠。
治疗旺火便秘麦冬和瓜萎各15克，白茅根和芦根各30克，竹茹6克。将所以药材洗净后放入砂锅中加水文火煮沸20分钟，去掉药渣，直接喝药汁，克加白糖调味。
食用法 麦冬茶取麦冬适量放入杯中，用开水冲服即可。麦冬茶有滋阴润肺，生津止渴的作用。
百合麦冬汤
材料：百合25g，麦冬15个，猪肚100g，调料少许。先把洗净去味的猪肚放入砂锅中武火煮30分钟，再将其他洗净的材料放入砂锅中煮沸15分钟加入适量调味料即可。此汤可以补益脾胃，养心安神。可用于老年人的胃阴虚若、食欲不振、胃脘腹痛、心烦失眠、更年期综合症。
贰冬雪梨汤
天门冬10g，麦冬10g，雪梨一个，冰糖水适量。取天门冬、麦冬、雪梨同时放入瓦罐中加水煮沸后，用小火煲1小时即可。贰冬雪梨汤有子引入非、润肤瘦身的功效。
功效与作用
养阴润肺麦冬入肺经，属于甘寒养阴之品，善于养肺阴，清肺热。可配伍相应中药治疗肺燥干咳、阴虚劳嗽、喉痹咽痛等病症。
益胃生津麦冬性偏重于寒凉，味甘而柔润，入胃经，比较擅长于益胃生津清热等功效。可配伍相应中药治疗胃阴不足，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等病症。
清心除烦麦冬归心、肺、胃经，能够养心阴，清心热，略有除烦安神的作用。可配伍相应中药治疗新阴虚及温病热扰心营，心烦失眠等病症。
治疗肝病肝病对于一个人来讲一旦罹患，就会导致整个身体的体质下降，而麦冬对治疗肝病会有很大的帮助。
降低血糖麦冬能作用于胰岛，促进胰岛细胞功能恢复，增加肝糖原，同时能调节胰岛素的分泌作用。麦冬具有降低血糖水平的作用，被作为降糖药物使用。
通便排毒麦冬中含有丰富的纤维素和木质素，能增加肠胃蠕动，加速身体废物排出，还能减少体内有毒物质对身体的伤害。
促进血液循环麦冬中的有效成分能促进血液循环，降低血脂，被用于治疗Ⅱ型高脂血症，降低胆固醇和减小血栓风险。
消炎抑菌麦冬中的活性成分对G+菌有很强的抑制效果。对缓解某些炎症具有积极作用。
副作用
虚寒泄泻、湿浊中阻、风寒或寒痰咳喘者《品汇精要》：“汗多人不可服。”《雷公炮制药性解》：“忌鲫鱼.”《本经逢原》：”风热暴咳，咸非所宜。麻疹咳嗽，不可误用。
适宜人群
阴虚肺燥者麦冬入肺经，甘寒养阴，对于阴虚肥皂有热之鼻干，干咳谈少、咳血、咽痛音哑，肺肾阴虚之劳嗽咳血，喉痹咽痛等患者常配伍不同中药有很好的疗效。
胃阴虚者麦冬性苦寒，味甘，入胃经，主要治疗胃阴虚有热之口干舌燥，胃脘疼痛，呕吐，大便干结等病症者。例如：热伤胃阴，口感舌燥，胃阴不足之气逆呕吐，纳少，口渴咽干，内热消渴，热邪伤津等病症均可配伍不同中药有一定的治疗效果。
心阴虚者麦冬能清心热，养心阴，对于心阴虚有热之心烦、失眠多梦，热伤心营，神烦少寐等患者配伍不同中药有对应治疗功效。
不适宜人群
虚寒泄泻者麦冬性苦，寒凉之品。对于因虚寒引起的泄泻者不能食用。
湿浊中阻湿浊中阻主要是指湿邪阻滞中交，运化水湿功能减弱引起的，而麦冬主要是滋补阴液，应用于燥热证，实热证的的病人，对于湿浊中阻的人禁用。
风寒或寒痰咳喘者麦冬属于寒凉之品，对于因寒而引起的咳嗽痰喘者不能服用。
使用注意
宜麦冬能养阴润肺，一般人群可使用，特别适合肺阴虚人群。
禁气弱胃寒、出麻疹的患者都不适宜服用麦冬。
孕麦冬具有一定的保健作用，孕期可适量食用麦冬。
婴麦冬可能影响婴幼儿的生长发育，不适宜服用麦冬。
生麦冬+枸杞：养阴润燥
麦冬+百合：补益脾胃
麦冬+五味子：养阴敛汗
克麦冬+鲫鱼：影响药效
营养价值
麦冬中含有麦冬皂苷A、B、C、D，氨基酸，黄酮类，β-谷甾醇和纤维素等成分。
1、消炎抑菌：麦冬中含有多种皂苷成分，具有明显的抗炎作用，能抑制G+菌。对治疗某些炎症效果明显。
2、促进血液循环：麦冬中的β-谷甾醇能促进血液循环，降低血脂，在临床上用于治疗Ⅱ型高脂血症及预防动脉粥样硬化。因此使用麦冬能降低血栓的发生风险。
3、麦冬中含有大量的纤维素、木质素，食用后会促进产巍峨功能，加速分辨的排出，对治疗长期便秘很有好处。
