杨梅是一种味道非常可口的食物，很多人都喜欢吃杨梅，杨梅糖分那么高，吃了上火吗？蜜饯杨梅上火吗？下面一起来看看吧！
过量食用杨梅可能会上火。
杨梅是性温食物，食用杨梅后会增加身体中的燥热之气，经常食用，或者大量食用会导致上火的情况，所以，吃杨梅要适量，杨梅中含有维生素、矿物质、有机酸、糖类物质、纤维素等营养成分，适量食用对身体很有好处。
杨梅是水果。
杨梅在二月份的时候开花，五月份的时候果实成熟，按照颜色分，杨梅的主要品种有：黑紫色、深红色、浅粉色、白色等，新鲜杨梅中含有丰富的纤维素、矿物质、维生素和蛋白质、脂肪等，适量食用对身体是好处多多。
适量食用不会引起不适。
杨梅成熟的季节是初夏，夏天温度比较高，常常会让人觉得苦夏，此时将酸甜可口的杨梅加冰糖煮一煮，味道会变得非常的清甜可口，放在冰箱中冷藏后取出食用风味更佳，不仅不会上火，还可以帮助祛暑。
过多食用可能会引起内热上火。
蜜饯杨梅是新鲜杨梅的糖渍干制品，其中含有新鲜杨梅的营养成分，水分流失后糖分增加，甜度上升，上火的几率比新鲜杨梅还要高，因此，蜜饯杨梅不可多吃，蜜饯杨梅中的糖分含量也很充足，控制体重期间还要减半食用。
材料：杨梅、白糖。
做法：1、杨梅用盐水浸泡半个小时。
2、用清水漂洗干净。
3、锅里面放入适量的水，加入杨梅后大火烧开。
4、过滤汁水后沥干表面的水分。
5、加入适量的白糖，腌制半个小时。
6、将腌制的杨梅过滤出来，杨梅汁留存。
7、将杨梅加入不粘锅内，加入适量糖，大火煮开，转小火煮，边煮边翻，一直煮到很浓稠。
8、放微波炉，开高火，先转5分钟。
9、拿出来翻动一下，继续高火转3分钟。看情况再判断需不需要转。
10、晾凉后撒上糖，拌均匀即可。
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