猪肚鸡是一种营养十分丰富的食物，味道鲜美可口，还有镇静安神、美容养颜、强身健体、增强免疫等，很多人喜欢喝，想知道猪肚鸡高压锅要压多久？猪肚怎么煮烂没高压锅？
1、喜欢正常口感的猪肚鸡，可以用高压锅压30分钟，然后闷30分钟左右，猪肚会十分饱满。通常是将猪肚放在高压锅中，上汽之后压30分钟，关火，自然放气直到可以开盖即可。
2、喜欢软烂一下的猪肚鸡，可以用高压锅压40分钟，然后再闷30分钟，这样猪肚鸡的口感软烂，十分好吃。
猪肚鸡处理不当可能会出现猪肚鸡炸裂的情况。
猪肚中有一定气体存在的，再加上密封的时候封得太紧，在加水炖煮过程中，一些水分进入了猪肚中，煮制过程中出现大量气体，将猪肚撑大，严重有可能出现炸破猪肚的情况，但是高压锅是金属制品，一般不会出现高压锅炸裂的情况。
猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，莲子、党参、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等。
做法1、莲子清洗干净，去内芯，用清水浸泡30分钟左右。
2、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净。
3、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等。
4、将莲子、党参的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满。
5、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔。
6、在高压锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、党参、莲子和猪肚鸡。
7、开火上汽之后再煮30分钟，煮好之后熄火自然放气即可。
8、高压锅放气之后，开盖加入适量的食盐调味即可。
猪肚高压不需要下盐。
猪肚中含有大量的蛋白质和肌肉纤维，加食盐的话会有失水，肌肉纤维变老、变硬的情况出现，因此一般高压的时候不下盐，通常是高压锅开盖之后再加适量的食盐调味，这样猪肚口感会比较好。
1、将猪肚洗净之后，放在锅中，加入适量的清水，多放一些。
2、大火烧开，烧开之后去除汤汁上面的浮沫，转中火。
3、中火煮制50分钟左右，一般可以用筷子插进猪肚中即可。
4、煮好之后将猪肚泡在冷水中浸泡2个小时左右，猪肚会又饱满又好吃。
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