猪肚汤高压锅多长时间猪肚汤的做法大全

猪肚汤高压锅多长时间

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猪肚汤用高压锅压15分钟左右。

猪肚是猪内脏的一种，主要成分是蛋白质，相比较平于骨头还是更容易炖煮的，因此通常高压锅上汽之后再炖煮猪肚12到15分钟就可以了。需要注意的是，不能将高压锅直接打开，要让猪肚闷至高压锅自然放气。

猪肚汤

莲子猪肚汤

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材料

莲子40粒，猪肚1只，花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋、料酒、生姜等适量。

做法

1、将莲子挑选一下，去掉坏的部分，然后提前浸泡一夜。

2、将猪肚清洗干净，然后用地瓜粉、醋、食盐一起揉搓，直到清洗干净。

3、姜片、料酒加水一起入锅里煮，水开之后加猪肚，翻动，煮15到20秒。

4、捞出之后用刀将猪肚表面的白色油脂、粘膜等附着物去除。

5、将猪肚改刀切成细长条；莲子掰开，去掉中间的芯，洗净。

6、往锅里加水，倒入洗净的的莲子，大火煮开，煮开之后加入猪肚条。

7、盖盖，炖煮15分钟，使其自然放气，闷30分钟左右，开盖。

8、在锅中加入适量食盐和鸡精，搅拌均匀，

猪肚汤

山药猪肚汤

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材料

新鲜猪肚1个，白胡椒20粒，山药300克，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。

做法

1、反复清洗猪肚，直到猪肚没有味道、粘液和附着油脂，即可。

2、锅中入清水，水开后入半勺料酒、几片生姜，入猪肚煮1分钟。

3、猪肚捞出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。

4、砂锅入清水，加白胡椒碎、生姜煮沸，入猪肚和切块的山药。

5、用中火炖煮45分钟，等到山药完全炖烂时，加入枸杞。

6、转成小火继续炖煮15分钟，煮好后加食盐调味即可出锅。

猪肚汤

酸菜猪肚汤

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材料

猪肚1/2个，酸菜2片，姜丝、米酒、葱、姜片、盐适量。

做法

1、猪肚洗净，将表面的脂肪、粘膜等都清除干净。

2、然后在锅中加生姜、米酒等，煮沸后加入猪肚煮制1分钟左右。

3、猪肚捞出切成细条状，和姜丝、米酒、姜片、葱等一起放入沸水中。

4、炖煮40分钟；然后将酸菜洗净，切斜片备用。

5、将酸菜片、姜丝放入猪肚汤中，继续炖煮10分钟左右。

6、加入食盐调味即可

猪肚汤

白果猪肚汤

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材料

猪肚1个，白果150克，盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱白、枸杞、大枣适量。

做法

1、将猪肚清洗干净，在锅中加入生姜、料酒煮沸，再加入猪肚炖煮1到2分钟。

2、猪肚冲洗一下切成肚条备用，姜切片，葱白切节，大蒜，大枣洗净。

3、砂锅一次性加足水，加入姜片，蒜，葱白，大枣等煮开，入切好的猪肚条。

4、大火煮沸后舀去浮沫，然后转中火炖制20分钟左右.

5、将白果夹开，在烤箱中烤20分钟，剥去外壳，枸杞清洗干净。

6、猪肚汤炖了20分钟之后加入白胡椒、白果，转小火炖至30分钟。

7、煮好之后加枸杞炖煮5分钟，加食盐调味即可。

猪肚汤

猪肚煲土鸡

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材料

猪肚1个，鸡1只，生姜、党参、白果、小北芪、枸杞、白胡椒适量。

做法

1、猪肚1只洗净，新鲜鸡一只清洗干净，去除不可食用的部分。

2、把生姜、党参、白果、小北芪、白胡椒之类的辅料混合，取一半塞入鸡的肚子里。

3、把鸡塞到猪肚里，用干净的竹签或者是棉布将猪肚封口，在猪肚上扎几个口子。

4、砂锅中置清水，把猪肚放下去，放入几片姜，和剩下的辅料放在锅中。

5、大火烧开，去浮沫，盖盖转小火继续炖煮1.5个小时。

6、把猪肚捞出来，鸡取出，将汤和鸡中的不可食用的药材都去掉。

7、将猪肚和鸡改刀，切成合适食用的大小，放回砂锅中，加入枸杞，煮5分钟即可。

8、如果是要好看，可以直接将鸡和汤中不可食用的药材去除，加入枸杞煮5分钟即可。

9、煮好之后加入适量食盐调味即可食用。

猪肚汤

四神猪肚汤

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材料

猪肚1个，云苓、干淮山、莲子、薏米各30克，芡实20克，葱、生姜、米酒、面粉、醋、食盐适量。

做法

1、猪肚冲洗干净，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓。

2、搓洗干净之后，用刀内外刮一次，以去除污物，再用水洗净。

3、煮一锅水，加入姜、葱和米酒质量，沸腾后放入猪肚，焯煮3分钟，捞出。

4、捞出的猪肚改刀，切成合适的条状，云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净。

5、煮沸清水，入云苓、淮山、莲子、薏米、芡实、生姜、大蒜、米酒等煮沸。

6、煮沸后加入猪肚，大火煮20分钟，去除浮沫，小火煮40分钟，加盐即可食用。

猪肚汤

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