人参果是一种营养丰富的水果，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有较高的食用价值，那么人参果没熟怎么办呢？
香蕉、苹果等水果可以产生类似于乙烯的成分，有催熟的作用，可以将未成熟的人参果和香蕉一起放入塑料袋中，扎紧袋口，密封保存，采用这种办法，人参果用不了几天就可以吃啦。
2、大米保存法大米在相互挤压的作用下会产生一定的乙烯，而乙烯可以催熟水果，因此可以将未熟的人参果放到大米中保存，这也是较常见的一种催熟方法，生活中经常会用到，但要注意存放水果时，不要用塑料袋包装，以免影响催熟效果。
不建议吃。
人参果含有丰富的蛋白质、维生素C、纤维素、硒元素等，可以直接生食，也能炒食、凉拌等，还含可以做成果汁、果酱、果脯等，有多种多样的吃法，但是未熟的人参果口感较差，不如成熟的香甜爽口，因此不建议食用。
人参果成熟后会有水果的清香，拿在手里有重量感，捏起来柔软有弹性，表面是金黄色，带有紫色的细条纹，尝起来香甜嫩滑、甘甜多汁，而未熟的人参果，表面是白色，没有明显香味，捏起来较硬，口感清淡爽脆。
1、将人参果清洗干净，切成块状；
2、碗中加醋、盐、香油、鸡精等，搅拌均匀；
3、将人参果摆放在盘子中，淋上调味汁；
4、撒上香葱、芝麻，即可食用。
人参果炒肉1、将人参果清洗干净，去皮切块；
2、瘦肉洗净，用调味品腌制15分钟；
3、炒锅加热，倒油，加人参果翻炒；
4、放瘦肉翻炒，加食盐调味即可。
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