干姜为植物姜的干燥根茎,呈不规则扁平块状,具有辛辣味，表面灰黄色或灰棕色，有细皱纹或较粗糙,有明显的环状节。
姜与醋搭配,能够剌激胃肠蠕动,起到促进胃液分泌、帮助消化的作用。
姜+白菜白菜有清热解毒的功效，与生姜搭配食用,对感冒发热有辅助治疗作用。
姜的提取物能促进血液循环,促进胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的作用，所以，吃姜能抗衰老，除老年斑。
一般人均可食用。尤其适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
选购优质姜大而厚、皮光泽、带泥土、无腐烂。
保鲜姜要放在干燥、不受阳光照射的地方储存。还可以用保鲜袋保存，把口绑好，放在冰箱中保存。
料理吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜品上放一点嫩姜,都能改善食欲、增加饭量，因为生姜能加速排汗、防止中暑,还可以刺激胃肠道黏膜,促进胃肠道消化液的分泌。
鸡爪500克，黄瓜100克，老姜、盐、味精、白酱油、醋、香油各适量。
制作1.鸡爪洗净，下入开水中焯透，捞出去筋骨、 爪尖切段;黄瓜切片。
2.老姜取姜汁,加盐、味精、白酱油、醋、味精、香油调成味汁。
3.盘中铺入黄瓜片,放入凤爪，浇入味汁即可。
功效鲜美清爽,咸酸而姜味浓郁,开胃助消化。
1个回答Q 手术后鸽子汤能放姜吗
1个回答Q 鸽子汤为什么不能放姜
1个回答Q 醋泡姜用鲜姜还是老姜好
1个回答Q 姜和什么食物相克
1个回答Q 生姜里面为什么变蓝色
1个回答Q 带有硫磺味的姜能吃吗
1个回答Q 男人吃姜壮阳吗
1个回答Q 晚上能吃些姜吗
1个回答Q 吃姜要去皮吗
1个回答Q 姜切开变色是怎么回事
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养