蕨菜致癌是真的吗

唯爱小小诉 发布 2019-07-09

我很喜欢吃蕨菜,但是很多人都说吃蕨菜致癌,请问这是真的吗?

2019-07-10

有增加致癌的风险。 蕨菜中含有一种叫做“原蕨苷”的物质。,这种物质有一定的致癌性,可以增强食道癌、胃癌的发生率,但是一般要大剂量食用蕨菜,才有可能会引发癌症,如果正常食用蕨菜的话,致癌率是极低的,因此,并不需要过于担心。

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致癌

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