樱桃
简介
别名： 车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙。
樱桃属蔷薇科落叶乔木果树，性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。但多食会发热上火。原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，中国樱桃栽培始于19世纪70年代，是由当当时的传教士和侨民等带进来的。主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西等，花期3～4月，果期5月，呈鲜红色，花如彩霞，果若珊瑚，以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。
生长特性
乔木，高2-6米，树皮灰白色。喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。生于山坡阳处或沟边，海拔300-600米。世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，我国产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川等地。花期3-4月，果期5-6月。
如何保存
新鲜买回家的樱桃，保留好樱桃梗，洗干净放在盘子中，樱桃在缺氧环境下会分解自身的养分来获得更多的营养，所以尽量不要用密闭性的包装来封存，如包装盒、塑料袋、保鲜膜等，放在3℃左右的冰箱中冷藏，能保存4-7天。切记不要冷冻樱桃。
如何挑选
1、挑选樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。鲜红色的是略微有点酸的。
2、尽量挑选个头稍大的。整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱桃会越甜。
3、用手轻轻捏一下樱桃，挑选有弹性、厚实的樱桃，这种樱桃很甜、水分也比较充足。樱桃很软的，那说明是太熟了。
4、挑选樱桃外表皮稍稍硬的为佳，因这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。而且果皮应无褶皱。
5、挑选樱桃底部果梗是绿色的比较新鲜。
食用禁忌
与樱桃相克的食物：
1、黄瓜：黄瓜中包含维生素C分解酶，可以破坏樱桃中的维生素C，若两者同时食用，则樱桃中的维生素C会遭受破坏，失去应有的营养价值。
2、动物肝脏：樱桃含有大量维生素C，动物肝脏富含铜，铁等离子。这些离子可以使活性维生素C氧化为脱氢维生素C，进而失去樱桃原有的营养价值。
3、胡萝卜：樱桃富含维生素C，胡萝卜包含维生素C分解酶，如果二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
营养价值
含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、磷、铁等矿物质以及多种维生素。
1、维生素C：美白祛斑。
2、铁：可促进促进血红蛋白再生，抗贫血。
3、维生素A：具有明目功效。
4、黄色素、花青素、红色素等：樱桃含有的花色素、花青素、红色素可以抗衰老，促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，有止痛消炎的效果。
适宜人群
樱桃一般人群均可食用。特别适合以下人群：
1、贫血者、体质虚弱者：樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血；可增强体质，健脑益智。
2、对脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、消化不良、风湿腰腿痛者、关节炎、慢性肝炎病人，适宜多吃樱桃。
3、雀斑者、面色无华者：樱桃含有丰富的维生素C，经常食用能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
哪些人不能吃
1、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食。
2、肾功能不全、少尿者慎食。
3、有溃疡症状者、上火者、慎食。
4、糖尿病者忌食。
功效与作用
养颜驻容、美白祛斑樱桃含有丰富的维生素C，经常食用能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
祛风除湿樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。
抗贫血樱桃含铁量高，可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血。
防治麻疹樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。
收涩止痛樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。
治疗咽喉炎初发咽喉炎症，于早晚分别食用樱桃30~60克，可起到消炎的功效。
缓解肌肉酸痛樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效。
预防视力下降樱桃中维生素A的含量丰富，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。
调理肠胃含铁及胡萝卜素较多，营养丰富，饭前食用200-300克的樱桃，对消化功能差的人很有好处。
注意事项
宜一般人群均可食用。
1.樱桃具有较高的营养价值，尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。
2.樱桃含有丰富的铁元素，所以经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃有助于改善症状。
忌1.樱桃性温热，热性病、溃疡症状者、上火者、虚热咳嗽者忌食
2.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
3.樱桃具有一定的糖份，所以糖尿病者忌食。
4.樱桃含钾量较高，肾功能不全者慎食。
孕孕妇宜食
孕妇可以吃樱桃的。樱桃中的含铁量在水果界无“果”能比，可为产后失血过多的妈妈补血补铁，预防贫血。此外樱桃含有VC及各种矿物元素，可以预防感冒，增强抵抗力。
婴婴幼儿慎食
婴幼儿过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，所以婴幼儿要慎食樱桃。
克樱桃+黄瓜：破坏维生素C
樱桃+动物肝脏：失去营养
