莲藕清脆多汁，营养丰富，秋冬季节很适合喝莲藕汤，能驱散寒冷、温暖身体，那么莲藕晚上可以吃吗？
可以吃。
莲藕营养丰富，含有碳水化合物、维生素、纤维素、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，食用价值较高，其有清热安神的作用，晚上食用有助于睡眠。另外，晚上胃肠消化功能减弱，而莲藕中含有膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，适量食用有利于食物的消化。
可能会。
莲藕含丰富的营养物质，每100克莲藕热量为47大卡，属于热量较低的食物，适量食用并不会导致发胖。但莲藕中含大量的淀粉，若长期过量食用，并且缺乏运动，可能会导致长胖。而且，这种做法对身体有一定伤害，莲藕性寒，过量食用会加重体内寒气，还可能引起肠胃不适等。
150~200克即可。
莲藕含多种维生素、微量元素，尤其富含维生素C、钙、磷、铁等成分，是秋冬养生、保健佳品，适量食用有助于食物消化，还能清热通便、缓解疲劳和提高免疫力。但不建议过量食用，以免对脾胃造成伤害，一般来说，一次吃150~200克即可。
莲藕性寒，脾胃虚寒者不宜食用，以免导致身体不适。
腹泻者莲藕是寒性食物，还有清热、通便的功效，因此腹泻的人不宜食用，以免加重病情。
原料
莲藕，辣椒，盐，味精，葱。
做法
1、莲藕洗净切片，辣椒切丁，青葱切葱花；
2、藕片放入热水中浸泡1~2分钟，过冷水沥干；
3、炒锅中放油，加食材翻炒2分钟，调味即可出锅装盘。
木耳炒藕片原料
木耳、莲藕、辣椒、豆油、葱花、鸡精。
做法
1、莲藕去皮，洗净切片，木耳用水泡发；
2、锅中热油，放入葱花爆香；
3、加藕片翻炒，放入木耳、辣椒翻炒；
4、加适量调味品，翻炒至藕片熟。
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