沙棘能冷藏吗沙棘能保存多久

2018-11-29

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沙棘是植物沙棘的果实，又名醋柳果、酸刺果，其营养成分十分丰富，营养价值和药用价值都很高，很受人们的喜爱，那么保存沙棘的时候能冷藏吗？

沙棘能冷藏吗

可以冷藏。

沙棘是一种小浆果，其中含有丰富的水分及糖类物质，所以在一定的条件下容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中的低温环境可以较好地抑制细菌的繁殖及生长，来延长沙棘的保存时间，所以建议如果购买的沙棘，一下子吃不完的话，建议放在冰箱冷藏比较好。

可以冷冻保存。

沙棘是一种浆果，比较容易腐烂变质，而冰箱冷冻温度较冷藏更低，可以更好的抑制细菌的滋长，能够更好的延长沙棘的保存时间，但是沙棘如果放冰箱冷冻保存会导致沙棘的营养成分有一定的流失，而且沙棘的口感也会变差。

沙棘的保存时间与其保存方式有很大的关系，一般在常温下（24-25摄氏度）沙棘大约只能保存2-3天左右，如果在冷藏条件下，可以保存7天左右，如果沙棘放冰箱冷冻，如果保存得比较好，一般可以保存几个月甚至1年的时间。

因为沙棘中含有较多的水分，所以容易发生变质，，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长沙棘果的保存时间。具体操作方法如下：

1、将沙棘中的破皮及坏果挑出。

2、将剩余的沙棘用清水清洗干净，沥干表面水分。

3、然后将沙棘放在阳光下晒干或者烘干机中烘成果干。

4、然后将果干放入干净的玻璃罐中，拧紧盖。

5、最后将玻璃罐放在干燥通风处即可。

看一看

挑选沙棘应选择外观呈橙红色或橘红色，个头较大，肉质厚，表皮油润的沙棘，不宜选择有破皮，颜色青黄的沙棘果。

捏一捏

好的沙棘果质地比较软，有一定的弹性，如果沙棘捏起来很硬，代表沙棘尚未成熟，如果捏起来十分软烂，证明沙棘快要腐烂或已经腐烂，也不宜挑选。